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Charcuterie des Familles

118 Rue Nationale 33240 Saint André de Cubzac

vendredi 07:45 - 13:00
0557430389

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Bouchée à la reine


5.2€

Coquille Saint Jacques

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4.6€

Médaillon de foie gras de canard au Sauternes mi-cuit et sa navette de

Présentation sur plat minimum 6 pers.

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8.1€

1/2 Langouste garnie

Garniture macédoine mayonnaise
19.8€

Saumon fumé


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62€ /kg

Foie gras de canard mi-cuit Extra au Sauternes

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98€ /kg

Terrine de chapon au fois gras au Sauternes

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45€ /kg

Terrine de ris de veau aux raisins

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46.8€ /kg

Galantine de volaille de Noël

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22.6€ /kg

Pâté en croute suprême de poularde et foie gras

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36.2€ /kg

Boudin blanc au jus de truffes

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16.8€ /kg

Boudin blanc au foie gras de canard

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23.8€ /kg

Suprême de chapon farce fine aux cèpes

16.80€ pour 2 pers.
16.8€

Coeur de ris de veau braisé au cognac

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11.2€

Suprême de pintade farce fine d'aiguillette aux cèpes

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9.8€

Croustillant de cuisse de canard cèpes et foie gras

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9.8€

Tournedos de saumon au coeur de noix de Saint Jacques

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9.5€

Lotte à l'américaine

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11.2€

Filet de Bar rôti sauce UBY

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8.5€

Flan de Butternut et sa julienne de légumes

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3€

Gaufrette de pomme de terre à la Royal et marrons

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3€

Purée de patate douce beurre noisette

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3€

Gratin dauphinois

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2.6€

Pommes de terre Grenaille au sel de Guérande et herbes

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2.4€

Pomme dauphine

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20€ /kg

Poulet de Bresse

6/7 pers.
24.2€ /kg

Pintades des Landes

6/7 pers.
14€ /kg

Pigeon fermier de grain

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12.4€

Canette de Barbarie

4/5 pers.
15.2€ /kg

Canette croisée

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4.2€

Tourte noix de Saint Jacques et ris de veau

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5.6€

Escargots de Bourgogne

8.00 € la dizaine
8€

Crépinette au cognac

Moyenne de poids 100gr

15€ /kg

Saucisses fines de Noël

Moyenne de poids 90gr

14.2€ /kg

Poularde fermière BIO

6/7 pers.
20.6€ /kg

Poularde fermière

6/7 pers.
18.6€ /kg

Mini Chapon LR

6/7 pers
19.6€ /kg

Pintade chaponnée

7/8 pers
23.2€ /kg

Oie fermière

8/10 pers.
23.3€ /kg

Chapon fermière

10/11 pers.
19.6€ /kg

Dinde fermière

8/9 pers.
19.6€ /kg

Rôti de poularde farce fine et foie gras

7/8 pers.
28.6€ /kg

Rôti de pintade farce fine et foie gras

6 pers.
28.6€ /kg

Rôti de canette farce fine et foie gras

6 pers.
27.2€ /kg

Rôti de magret au piment d'Espelette

4 pers.
34.7€ /kg

Rôti de chapon farce fine et foie gras

10/12 pers.
28.6€ /kg

Verrines cocktail 16 pièces

Fèves aux tomates marinées, crémeux et copeaux de parmesan. Saumon fumé mariné à la ciboulette et crémeux à l'aneth et oeuf de truite. Mini ratatouille acidulée, marinade d poivrons au pesto et chèvre. Crumble "Tex Mex" guacamole effeuillé de cabillaud aux herbes. 28.00€ les 16 pièces.
28€

Plateau Tapas Focaccia 16 pièces

Jambon Serrano, olive noire, concassée de tomates. Fromage Monchego, tomate confite, crème de basilic. Pancetta, piquillo, crème d'aubergine au mascarpone. Fromage Conté, tomate cerise, crème fromage moutarde.

20€

Plateau Quiches Apéritives

Champignons, saumons, tomates chèvre basilic, légumes, fromage lardons. 15.00€ les 25 pièces.
15€

Cocotte de Saint Jacques crème de vin blanc doux

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7.2€

Crépinette au cognac

Moyenne de poids 100gr

15€ /kg

Cocotte de Saint Jacques crème de vin blanc doux

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